カルビ入り辛旨キムチチゲ（1人前）

大根は半月切りにし、長ねぎは斜め切りにします。にんにくは薄切りにし、玉ねぎは半月切り、青唐辛子は斜め切りにしておきます。

鍋にサラダ油を少々ひき、中火でにんにくの薄切りとキムチを2分間炒めて酸味を飛ばします。玉ねぎと青唐辛子を加え、さらに1分炒めて香りを出します。

水500mlを注ぎ、沸騰したらカルビを加えて強火で10分煮ます。その後、大根と長ねぎを加え、中火でさらに7分煮て、だしを出します。

火を止める直前にいりごまを振って香ばしさを加え、塩で味を調えます。