スンドゥブジャン

おぼろ豆腐2個を切ります。字幕でおぼろ豆腐を切っているのが確認でき、適当な大きさに準備して器に取っておきます。こうすることで調味料がよく染み込みます。

玉ねぎのみじん切り1/2個、長ねぎのみじん切り1/2個、青唐辛子のみじん切り2〜3個、にんにく（みじん切り）大さじ1、濃口醤油100ml、料理酒大さじ2、ごま油大さじ2、いりごま大さじ1をボウルに入れて混ぜます。調味料の材料をよくかき混ぜて完全に混ざるようにします。字幕で全ての調味料を混ぜる工程が見えます。

混ぜた調味料を切ったおぼろ豆腐の上にかけます。よく和えた後、冷蔵庫に入れて1時間熟成させます。熟成が終わるとピリ辛で塩辛い味が染み込み、ご飯によく合います。