本格海鮮チャンポン（プルマッ香る辛味スープ）

熱したウェッキにサラダ油をひき、ベトナム産乾燥唐辛子と小口切りにした長ねぎを入れて、香ばしい辛い香りが立つまで炒めて香味油を作ります。

豚バラ肉、千切りにした玉ねぎ、キャベツ、きくらげを加えて炒め、濃口醤油大さじ1をウェッキの縁に回し入れて焦がすように加え、プルマッを付けます。

準備したえびとテナガダコを加え、強火で材料がよく絡むように勢いよくウェッキを振りながら炒めます。

ラー油と粉唐辛子を加え、粉唐辛子が焦げないように注意しながら、材料に赤い色と辛い香りが十分に移るように手早く炒めます。

鶏ガラスープとアサリのスープを混ぜ合わせてウェッキに注ぎ、スープがひと煮立ちするまで待ちます。

塩、うま味調味料、チキンストック、白こしょうを加えて味を調え、スープの旨味を引き出します。

最後にチンゲン菜とにんにく（みじん切り）を加えて軽く煮立て、あらかじめ茹でておいた中華麺の上にスープと具材をたっぷりとかけて完成です。