コンビニより美味しい手作りイカのオダリ

鍋に下処理したイカを入れ、みりん大さじ2、味塩小さじ0.5、砂糖大さじ2、こしょう少々を加えます。

火をつけ、タレと一緒にイカを煮ます。イカに火が通るまで十分に加熱します。

イカが茹で上がったら、トングを使ってイカだけを取り出します。鍋に残ったタレの水分はそのまま煮詰めて、とろみをつけます。

タレが濃厚に煮詰まったら、取り出しておいたイカを戻し入れます。イカにタレの色が均一に絡むようにしっかり混ぜます。

タレを絡めたイカをエアフライヤーに入れ、130度で15分焼きます。こうすると、外はもちもち、中は柔らかいオダリが完成します。