濃厚で白濁した干しスケトウダラとワカメのスープ

干しスケトウダラ（細切り）は水で軽くすすぎ、食べやすい大きさにはさみで切って準備します。こうすると干しスケトウダラの不純物が取り除かれ、スープが澄みます。

カットワカメは冷水に10分ほど戻した後、しっかりもみ洗いして水気を絞ります。ワカメの苦味を取り除き、柔らかい食感にするために必須です。

鍋に干しスケトウダラ（細切り）とえごま油大さじ1、水500mlを入れ、沸騰し始めたら強火で10分間煮ます。えごま油が干しスケトウダラの風味をより濃厚に引き出します。

10分後、カットワカメを加え、水700mlを追加したら中強火で15分間煮ます。水を分けて加えることで、干しスケトウダラとワカメの旨味が十分に引き出されます。

最後に水500mlを追加し、にんにく（みじん切り）大さじ1、クッカンジャン大さじ1、ツナ醤油大さじ1を加えた後、残りの味は塩で調え、さらに5分ほど煮たら完成です。最後に味を調えることでスープの量に合わせて調整できます。