チョン・ホヨンのコチュジャンチゲ

鍋にサラダ油をひき、豚肉（肩ロース）、にんにく（みじん切り）、長ねぎを入れてしっかり炒めてください。

肉がある程度火が通ったら、濃口醤油大さじ4を加え、1分ほどさらに炒めて風味を引き出します。

水700mlを注ぎ、コチュジャン、料理酒、粉唐辛子、オイスターソース、砂糖など、分量の調味料をすべて加えてよく溶かしてください。

下処理したじゃがいも、玉ねぎ、韓国かぼちゃ、青唐辛子を加え、野菜が柔らかくなり味がしっかり出るまで煮込んで完成です。