スパムとキャベツの炒め物

玉ねぎ1/2個は細切りにし、青唐辛子とわけぎも同じくらいの大きさに切って準備します。キャベツ100gも食べやすい大きさに切ります。

ボウルに切ったキャベツを入れ、濃口醤油大さじ1、ごま油大さじ1、水あめ大さじ1/2を加えてよく和え、下味をつけます。キャベツに先に味をつけることで、味がぼやけません。

スパム1缶（120g）に熱湯を注ぎ、軽く洗い流します。こうすることで不純物と過剰な塩分を取り除き、よりすっきりとした味わいになります。

水気を切ったスパムを一口大に均等に切って準備します。

フライパンにサラダ油大さじ1をひいて予熱し、切った青唐辛子を先に入れて炒めます。唐辛子の香りが立ったら、細切りにした玉ねぎを加えて一緒に炒めます。

玉ねぎが透き通り始めたら、下味をつけたキャベツを加え、強火で素早く炒めます。強火で炒めることでキャベツのシャキシャキした食感を保てます。

キャベツがしんなりしてきたら、準備したスパム、わけぎ、にんにく（みじん切り）大さじ1を加え、すべての材料がよく絡むように炒めます。

最後にいりごまをたっぷりふりかけて仕上げます。香ばしい香りが加わり、風味が引き立ちます。