ギリシャヨーグルトのポテトエッグサラダ

ボウルにギリシャヨーグルト大さじ3、マヨネーズ大さじ1、粒マスタード大さじ1を入れてよく混ぜ、ソースを作ります。

よりなめらかな食感にしたい場合は、牛乳大さじ3を加えてソースの濃度を調整してください。

準備したソースの上に、ゆでたじゃがいも1個、ゆで卵1個、塩もみしたきゅうりと焼いたベーコンをすべて加えます。

スプーンでじゃがいもと卵を粗く潰しながら、すべての材料がソースとよく絡むように混ぜ合わせます。

ゆで卵1個を半分に切ってトッピングし、こしょうをたっぷり挽いてかけて仕上げます。

できあがったサラダを焼いたパンの上にたっぷりのせて、サンドイッチのように添えてお召し上がりください。