イム・ミスクのえごま粉熟成キムチ豚バラ肉チャプチェ

長ねぎを小口切りにして準備し、フライパンで豚バラ肉と一緒にこんがりと焼きます。肉に火が通ったら取り出し、食べやすい大きさに薄く細切りにしておきます。

熟成キムチは漬けダレをきれいに洗い流してから水気を絞り、長く裂いて準備します。

フライパンに下処理した熟成キムチを入れ、えごま油をひと回しとえごまの粉をたっぷり加えて炒めます。このとき、にんにく（みじん切り）大さじ1を加えて香りを出します。

沸騰したお湯で茹でた春雨を準備し、炒めた熟成キムチと細切りにした豚バラ肉をすべてボウルに入れます。

醤油大さじ1、だしパック2個、砂糖少々を加え、具材に味がなじむように全体をよく和えます。

最後にえごま油をもう一度回しかけ、ごまをふって香ばしく仕上げます。