さっぱり香ばしいきゅうりヨーグルトサラダパスタ

きゅうりはよく洗い、種が見えるところまでピーラーで長くスライスして準備します。種の部分は使いません。

玉ねぎはごく薄くスライスし、準備したきゅうりと一緒にボウルに入れます。塩とアルロースを各大さじ1加え、揉み込んで10分間漬けます。

漬けたきゅうりと玉ねぎの水気をしっかり絞って取り除きます。こうすることで冷蔵保存しても水が出ません。

ボウルに漬けたきゅうりと玉ねぎ、ほぐしたカニカマを入れます。無糖ギリシャヨーグルト、オリーブオイル、アルロース、レモン汁、にんにく（みじん切り）、塩、こしょうを加えてよく混ぜます。

最後にえごまの葉を細く千切りにして加え、軽く混ぜ合わせて仕上げます。パセリパウダーを振って完成です。