電子レンジいちごもち

新鮮ないちご7個を酢大さじ1を加えた水にさっと浸し、優しく洗ってヘタを慎重に切り落とし、キッチンペーパーでしっかり水気を絞って取り除いてください。中くらいの大きさか一口で食べられるサイズに準備すると、食べる時にさらに楽しめます。初心者の方は、いちごが大きすぎると形がきれいに仕上がらないことがあるので、適度な大きさのものを選んでください。

清潔な保存袋やラップの上にあんこ205gを約30gずつ、合計7個分に取り分け、指先で優しく丸く平らに広げてください。甘いあんこの香りがほのかに漂い、作業台がほっこりします。薄く広げすぎると後で破れることがあるので、少し厚みを残すのがコツです。

広げた柔らかいあんこの上に、下処理したいちご7個を一つずつ慎重にのせ、ビニールやラップを使ってあんこでいちご全体を優しく包んでください。7個すべてを先に作っておくと、後で餅生地を扱う時に楽です。あんこがいちごの果汁をほんのり吸って、さらに美味しくなっていくのが感じられますよ！

電子レンジ対応のボウルに米粉200g、塩0.07小さじ、砂糖大さじ2を入れ、優しく手でよく混ぜ合わせてください。粉がなじみ、甘い砂糖の香りがほんのり立ち上るのが楽しみです。塩が生地のもちもち感を引き立てるので、必ず忘れずに入れてください。

沸騰した熱湯260～280ml（平均270ml）を慎重に注ぎ、スプーンで混ぜながら滑らかに生地をまとめてください。粉の状態によって水の量を少し調整すると、よりもちもちの生地になります。生地がまとまり、温かい湯気が立ち上るのが料理の始まりを告げる合図です。熱いのでやけどに注意してください。

生地にラップをしっかりかけて電子レンジに入れ、2分間加熱してください。レンジの中で生地が少し膨らみ、温かい蒸気が立ち上るのが見えます。この工程がもちもちの秘訣なので、正確な時間を守ってください。

温かい生地を取り出し、スプーンで均一に混ぜながら優しく捏ねてください。生地がだんだん弾力を持ち、もちもちした餅の感触が手に伝わってきます。強く捏ねすぎると固くなるので、軽く何度か混ぜながら行ってください。

再びラップをかけて電子レンジで2分加熱し、取り出して捏ねる工程をもう一度繰り返してください。この繰り返しで餅がより柔らかくもちもちになり、家中が温かい餅の香りで満たされます。忍耐が味を引き立てる段階です。

最後にもう一度ラップをかけて電子レンジで2分加熱し、餅を完全に火を通してください（合計3回、6分加熱）。これで生地がつやつやと輝き、完璧なもちもち感を帯びます。加熱しすぎないようにタイマーを必ず確認してください。

まだ熱いので、手袋やタオルで注意しながら、火の通った餅生地をスプーンでよく混ぜ、滑らかに捏ねてください。生地に艶が出て弾力よくまとまるのが成功のサインです。この段階で塩と砂糖のバランスが餅の味を引き立てます。

コーンスターチ8gをたっぷり振った作業台や広い皿に、熱い餅を移して広げ、7等分に慎重に分けてください。コーンスターチが餅のくっつきを防ぐので、たっぷり振って作業してください。餅の温かさが手に伝わってほっこりします。

分割した餅を手で薄く滑らかに広げ、先に作っておいたあんこで包んだいちごをのせてください（いちごの尖った部分が下を向くように）。いちごの爽やかな香りが餅と調和し、期待感が高まります。餅が熱すぎるといちごが溶けることがあるので、少し冷ましてから行ってください。

柔らかい餅であんこで包んだいちごを破れないように注意しながら完全に包み、丸くきれいな形に整え、表面にコーンスターチを軽くまぶして仕上げてください。完成したもちがもちもちと艶やかに手に取れた瞬間、甘い成功の喜びが感じられます。強く押しすぎると形が崩れるので、優しく扱ってください！