冷やご飯で作る超簡単クリームリゾット

エリンギと玉ねぎをみじん切りにし、ベーコン4枚も食べやすい大きさに切ってください。

フライパンにオリーブオイル大さじ2をひき、にんにく（みじん切り）小さじ1/2と切った玉ねぎを入れて炒めます。玉ねぎが透き通るまでしっかり炒めて甘みを引き出してください。

玉ねぎが透き通ったら、準備したエリンギとベーコンをすべて加え、材料に火が通るまで炒めてください。

牛乳2カップ（360ml）と冷やご飯1膳分（210g）を加えます。このときご飯は温めずそのまま入れると牛乳をよく吸収し、ヘラで固まったご飯をほぐしてください。

強火にかけて沸騰したら、だし醬油大さじ1/2を加えて味を調えます。だし醬油の代わりにチキンストックを使っても風味が良くなります。

スライスチーズ1枚を加え、よく混ぜながら溶かしてください。チーズが溶けるとソースがさらにこくがありとろみがつきます。

汁気が減ってお粥のようにとろりとしたら火を止めます。器に盛り、パセリ粉をふりかけて仕上げてください。