カボチャのエッグスロット

冷凍カボチャ 150gを用意し、電子レンジで軽く加熱して適度に解凍した後、皿に見栄えよく盛ります。

解凍したカボチャの上に卵2個を割ってのせます。フォークを使って卵黄を数回刺すことで、電子レンジ調理時に内部の圧力で破裂するのを防げます。

卵の上に塩とこしょうを少々ふり、全体に下味をつけます。

その上にモッツァレラチーズをたっぷりとかけます。チーズがカボチャと卵を十分に覆うくらいたっぷりふりかけると、風味がさらに引き立ちます。

電子レンジに入れ、まず2分加熱し、卵の火の通りを確認してさらに2分追加で加熱します。卵が完全に固まり、チーズが十分に溶けたら完成です。