カレーラーメン

鍋に水550mlとラーメンのかやくスープを入れ、強火にかけて沸かします。沸騰したら固形カレー1個を割り入れて、溶けるまで混ぜてください。カレーが完全に溶けてスープが濃くなったら、粉末スープを味を見ながら半袋ほど加えます。

麺を入れ、麺が一本ずつほぐれるまで中火で混ぜながら茹でます。麺が茹で過ぎにならないように注意しながら、約2分ほど茹でて麺がコシのある状態になったら次の工程に進みます。こうすると麺の食感が生きてきます。

麺がほぐれたら、おろしにんにく0.2大さじとバター大さじ2を加え、弱火に落として1分30秒ほどさらに煮ます。バターが溶けてスープになじみ、クリーミーになるまで混ぜてください。にんにくの香りとバターの上品な風味が染み込み、後味がまろやかになります。

こしょう少々を振ってよく混ぜます。こしょうの香りがほんのり広がったら火を止めます。スープがとろりと仕上がり、カレーの味が引き立ちます。

器に慎重に盛り付けて完成です。熱いうちに食べるとカレーの風味が最高です。