ノビル醤油そうめん

ノビルは根元を持って振り、砂やゴミを落としながらきれいに洗います。こうして洗うとノビルの新鮮な味がそのまま生きます。

洗ったノビルを根元から細かく刻みます。細かく刻むとタレに均一に混ざり、香りがよく馴染みます。

カペッリーニパスタはデュミリー製品を用意し、水に入れてコシがあるように茹でます。そうめんに似た食感で血糖値がゆっくり上がり、伸びにくいので良いです。茹でた麺を器に移します。

タレとして、醤油大さじ5、酢大さじ1、砂糖大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ2、ごま油大さじ6、ごま大さじ2を入れてよく混ぜます。末っ子のおばあちゃんのレシピで簡単に作ると本当に美味しいです。

細かく刻んだノビルをタレに入れて混ぜます。ノビルを入れると香りが豊かになり、ご飯にもよく合います。

茹でた麺の器にノビル醤油タレをのせ、手で混ぜながら食べます。混ぜるとタレが麺に均一に絡み、最高の味になります。