チャプチェパスタ

フライパンにオリーブオイル大さじ2をひき、千切りにした豚ロース肉100gとにんじん30gを入れて、肉に火が通るまで炒めます。

肉に火が通ったら、千切りにした玉ねぎ120g、ピーマン50g、しいたけ30gを加えて軽く炒めます。

濃口醤油大さじ2、オイスターソース大さじ1、砂糖大さじ1、こしょう小さじ0.2を加えて味付けし、野菜が柔らかくなるまでしっかり炒めます。

沸騰したお湯に塩少々を加え、エンジェルヘアパスタ150gを1分30秒茹でて、ざるに上げます。

茹でた麺を炒めた具材に加え、味が麺に均等に絡むまで中火で一緒に炒めます。

味塩小さじ0.1とごま油大さじ2を加えて味を調え、香ばしい風味を加えて仕上げます。

器に麺をきれいに盛り付け、炒めた野菜をのせ、擂ったごまとごま油大さじ1をさらにかけて完成です。