コンビニ風カレーコロッケ

ボウルにドーナツミックス粉300g、塩3g、イースト5gを入れます。ぬるま湯（35度）100mlをゆっくり注ぎ、箸でよく混ぜ、生地がまとまってきたら手で優しくこねます。

生地をラップで覆い、暖かい場所で2倍の大きさに膨らむまで約2時間発酵させます。

玉ねぎをできるだけ細かくみじん切りにし、にんにく（みじん切り）と青唐辛子も細かく刻んで準備します。

弱火でフライパンを温め、みじん切りにした玉ねぎ、にんにく、青唐辛子を入れ、玉ねぎが透き通り柔らかくなり、香りが立つまで炒めます。砂糖大さじ1を加え、砂糖が溶けて材料が薄く色づき甘い香りがするまでゆっくり炒めます。

水300mlとカレーブロック2個を加え、カレーブロックが完全に溶けて滑らかで濃厚なソースになるまでよく混ぜ、中火でとろみがつきカレーの香りが強くなるまで煮詰めます。

発酵した生地を手で軽くこねてガスを抜き、均等に4等分します。

4等分した生地を手で薄く広げ、中央にカレーソース大さじ1とソーセージ1本をのせ、具がはみ出ないように慎重に包み、丸く形を整えます。

形を整えたコロッケにパン粉をしっかりと押し付けて、全面に均一にまぶします。

鍋にサラダ油500mlを入れ、165度に予熱したら、コロッケをそっと入れ、外側がきつね色でサクサクになり、中から熱い蒸気が出るまで約4分揚げます。パン粉が焦げず中まで均一に火が通るよう、温度を保ってください。