給食の達人が教える10分で完成！ほうれん草テンジャン（韓国味噌）スープ

鍋にごま油大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ1、テンジャン大さじ1を入れて軽く炒めます。こうすることでテンジャンのえぐみが消え、にんにくの風味がよく馴染みます。

炒めた材料に水を適量注いで沸かします。お湯が沸騰するまで待ちます。

スープが沸騰したらクッカンジャン小さじ0.5を加えて味を調えます。えごまの粉を加えるとスープの味がさらに香ばしくなります。

食べやすい大きさに切った長ねぎ大さじ3と下処理したほうれん草を加えます。ほうれん草は長時間加熱すると色が黄色くなるので、10秒程度さっと茹でるように煮て、すぐに火を止めます。