辛いラーメンもやし青唐辛子スープ

玉ねぎは半月形に薄切りにし、長ねぎは斜め切りにしてください。青唐辛子は斜め切りにし、もやしは流水で洗って水気を切ります。

鍋にごま油大さじ1をひき、中火でにんにく（みじん切り）とコチュジャンを入れて1分間炒めて香りを出します。粉唐辛子を加えてさらに軽く炒め、辛い油を作ります。

水を注いで沸騰させ、玉ねぎ、長ねぎ、青唐辛子を加えて強火で5分間煮ます。塩と濃口醤油で味を調えてください。

もやしと豆腐を加えてさらに3分煮たら、インスタントラーメンの麺を入れて3分間煮て麺が柔らかくなるまで加熱します。火を止め、ごま油少々をかけて仕上げます。