サゴルユッケプデチゲ

ボウルにコチュジャン大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ1、粉唐辛子大さじ2を入れます。そこに昆布だしを少しずつ加えながら混ぜて、ゆるめの濃度の合わせ調味料をあらかじめ作っておきます。

鍋の底に古漬けキムチを薄く敷きます。キムチの味が強すぎるとプデチゲ本来の味を損なうので、適量だけ使いましょう。

キムチの上にスパム、ソーセージ、ウインナーなど用意したハムを種類ごとに彩りよく並べます。ハムは多ければ多いほどスープの味が豊かになります。

ハムの上に白菜の外葉と長ねぎをのせ、その上にえのきだけを広げてのせます。野菜が鍋の中で形よく収まるように配置します。

中央にベイクドビーンズを入れ、その横にあらかじめ作った合わせ調味料をのせます。調味料が豆とよく馴染むよう、中央に置くのが良いです。

鍋の縁にサゴルユッケと昆布だしを注ぎ、蓋をして沸かします。スープが沸騰したら蓋を開け、合わせ調味料を全体に溶かしながら混ぜます。

チゲがぐつぐつと沸いたらスライスチーズ1枚をのせます。チーズが自然に溶けたら、スープを十分に煮詰めて材料の味がしっかりと出るようにします。