韓国かぼちゃチゲ

火をつけていない鍋に、韓国かぼちゃ1個を1cm厚さに切って入れます。じゃがいも1個と玉ねぎ半分も一緒に入れ、にんにく（みじん切り）大さじ1、アミの塩辛大さじ1.5を加えて混ぜ合わせます。

粉唐辛子大さじ2/3とごま油大さじ1を加え、よく混ぜます。色をつけ、コクを加える工程です。

鍋に火をつけ、弱火で韓国かぼちゃが少ししんなりし、香ばしい香りがするまで十分に炒めます。焦げないように途中で水を少々加えて炒めます。

野菜がひたひたになる程度に水を注ぎ、蓋をして10分間煮ます。野菜の甘みがスープに溶け出すようにします。

味を見て、足りなければアミの塩辛の汁で調整します。調味料なしでも旨味のあるスープが完成します。