超簡単 居酒屋つまみ

たくあんの水気をキッチンペーパーでしっかり絞り、シャキシャキした食感を保ちます。砂糖大さじ1、ごま油少々、ごま少々、粉唐辛子ひとつまみを加えて軽く混ぜればたくあん和えの完成です。こうすることで居酒屋特有の風味が出ます。

絹ごし豆腐1丁を皿に盛ります。醤油大さじ3と酢大さじ1、ごま油少々を混ぜたソースを絹ごし豆腐の上にかけ、長ねぎ少々をのせれば冷やし豆腐の完成です。ソースが染み込むまで少し置いて味をなじませます。

トマト1個を1cm厚さにスライスして皿に立てて並べます。塩少々とマヨネーズを添えてセットすれば冷やしトマトの完成です。厚めに切って果汁が生きるようにします。

きゅうり1本を薄切りにし、塩少々をふって5分間漬け、水気をしっかり絞ります。こうすることできゅうりの水分が抜けてシャキシャキした食感が生きます。

マッシュポテトの素1袋にぬるま湯を注いで滑らかに混ぜ、マッシュポテトを作ります。中火でベーコン少々をカリッとするまで炒めて加え、よく混ぜます。

漬けたきゅうりに砂糖大さじ1とマヨネーズ大さじ1を加えて混ぜ、冷蔵庫で5分ほど冷やします。器に盛れば居酒屋風ポテトサラダの完成です。冷たい方がクリーミーな食感が増します。