ワンパンジャプチェ

春雨200gを熱湯に20分間浸して戻します。

さつま揚げ3枚は薄切りにし、にんじん1/2本と玉ねぎ1/2個は千切りにします。チンゲン菜5株は根元を切り落とし、葉を一枚ずつはがして下ごしらえします。

ボウルにオリーブオイル大さじ2、黒砂糖大さじ2、料理酒大さじ3、濃口醤油大さじ4、チキンストック小さじ1/2、にんにく（みじん切り）大さじ1、オリゴ糖大さじ2を入れ、砂糖が溶けるまでよく混ぜて合わせ調味料を作ります。

中華鍋にオリーブオイル大さじ5をひき、さつま揚げ、にんじん、玉ねぎを入れて中強火で3分間炒めます。

炒めた材料に合わせ調味料と戻した春雨を加え、2分間よく混ぜながら炒めます。

最後にチンゲン菜を加えてさらに2分間炒め、ごま油大さじ1といりごまをふって仕上げます。