超簡単冷やしうどん

ボウルに水400ml、砂糖8g、濃縮めんつゆ80gを入れ、砂糖が完全に溶けるまでよく混ぜます。できあがったスープは冷凍庫に入れ、薄氷ができるくらい冷やしておきます。

鍋に湯を沸かし、うどん玉を2分間茹でます。茹で上がった麺はすぐに氷水で洗い、水気をしっかり切ります。

器に用意した冷たいスープを注ぎ、麺を盛ります。その上に薄切りにした長ねぎ、きざみのり、ゆで卵をトッピングして完成です。