ワカモレ

アボカド2個は半分に切って種を取り、果肉をボウルに入れてフォークで滑らかになるまで潰します。アボカドが固い場合は、ラップをかけて電子レンジで30秒から1分加熱して柔らかくします。

トマト1個は種を取り除き、細かく刻みます。種を取り除くことで水分が多くなりすぎず、ワカモレの食感が保たれます。

赤玉ねぎ1/2個、にんにく1片、ハラペーニョ3切れをそれぞれ細かく刻みます。ハラペーニョは風味を引き立てる重要な材料なので必ず入れてください。

潰したアボカドに、刻んだトマト、赤玉ねぎ、にんにく、ハラペーニョをすべて加えます。レモン1個分の果汁を絞り入れ、オリーブオイル大さじ1、塩、こしょうを適量ふって味を調えます。

すべての材料がよく混ざるように優しく混ぜ合わせて完成です。ナチョスにのせて食べたり、バターで焼いたバゲットと一緒に楽しむとよいでしょう。