キャベツのヘルシーレシピ

キャベツを細切りにします。えびと青唐辛子はみじん切りにし、血合いを取ります。こうすると材料が混ざりやすく、臭みが取れます。

ボウルに細切りキャベツ、みじん切りのえびと青唐辛子、卵2個、こしょう少々、塩ひとつまみを入れてよく混ぜます。生地が均一になるように手で混ぜ、材料の味がなじむようにします。

フライパンにサラダ油をひき、中火で予熱したら生地をのせます。ライスペーパーをぬるま湯で軽く湿らせ、生地の上にかぶせます。ライスペーパーが生地に貼りつき、サクサクに焼き上がります。

下面がきつね色に焼けたら裏返し、ピザ用チーズをのせて半分に折ります。弱火で表裏を1〜2分ずつ焼き、チーズが溶けてとろりとするまで加熱します。チーズが溶けて材料がなじんだら火を止めます。