チョングァン僧侶のほうれん草のナムル

ほうれん草を沸騰したお湯で茹でて柔らかくします。生のまま食べると毒素があり消化が悪く、性質も悪くなるので必ず茹でて水気を切ってください。

茹でたほうれん草に醤油大さじ2と細かくすったごま塩大さじ1を加えてよく和えます。ごま油を線状に軽く回しかけると味が均一に染み込み、調味料がよく馴染みます。