オナムソン リュ・スヨンの超簡単ご飯泥棒 チェユッポックン

砂糖大さじ2、醤油大さじ3、コチュジャンたっぷり大さじ3、すりおろし梨大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ1、酢大さじ2をボウルに入れてよく混ぜ、タレを作ります。果物由来の果糖が入ったコチュジャンを使うとより美味しくなります。このタレがチェユッポックンの決め手です。

豚肩ロース肉の血抜きをした後、一口大に切ります。ふんわりとした肉を使うと食感が良くなります。切った肉をタレに入れます。

切った玉ねぎと長ねぎを食べやすい大きさに切り、タレの肉の上にのせます。肉から漬けて野菜で覆うと味がよく染み込み、3～4日保存も可能です。しばらく漬けておきます。

フライパンに漬けた肉を肉から先にのせ、中火で少し焦げ付くまでそのままにします。底が少し焦げ始めたら、肉を素早く混ぜます。こうすると肉が硬くなりません。

野菜を加えて優しく炒めます。蓋をして弱火で3分間さらに加熱します。野菜が柔らかくなるまで待ちます。

にんにく（みじん切り）大さじ1をさらに加え、もう一度よく混ぜます。にんにくが香りを加えます。火を止め、温かいご飯の上にのせて完成です。