ワンパンロゼパスタ

予熱したフライパンにバター40gとみじん切りにんにく大さじ1を中火で炒め、えび7尾を加えてえびがピンク色になるまで炒めます。えびが焼けたらフライパンから取り出して別に置きます。こうするとえびの食感が生きています。

炒めたいんにくをフライパンの端に寄せ、空いた側にオリーブオイル少々と粉唐辛子大さじ1を中火で炒め、粉唐辛子がブクブクと沸騰するまで炒めます。この工程で粉唐辛子の辛味がしっかりと引き出されます。

牛乳300ml、水500ml、ツナ醤油大さじ1、パスタ1人分を加えて強火にし、8分ほど麺がほぼ茹で上がるまで混ぜながら加熱します。水分がほとんど飛んでソースがとろみがつくまで煮詰めます。

マヨネーズ大さじ1とチェダーチーズ2枚を加え、麺が完全に茹で上がるまで煮てクリーミーなソースを完成させます。チーズが溶けてとろみがついたら、取り出しておいたえびをのせ、粉チーズ少々をふり、塩で味を調えます。麺を茹でる時間は合計10～13分程度です。