エアフライヤーカルビ焼き

カルビが十分に浸かる量の水に砂糖大さじ1と酢大さじ1を加え、20分間浸して血抜きをします。その後、流水でよく洗って不純物を除き、水気を切ります。

計量カップまたは小さなボウルに、醤油大さじ5、料理酒大さじ2、砂糖大さじ2、水あめ大さじ3、ごま油大さじ1、こしょう少々を入れ、砂糖が溶けるまでよく混ぜてタレを作ります。

血抜きしたカルビを大きめのボウルに入れ、準備したタレをすべて注ぎます。タレが肉のすき間に行き渡るように、手でよく揉み込みます。

エアフライヤーのバスケットまたはトレイに、味付けしたカルビを重ならないように並べます。180度に予熱したエアフライヤーで20分間加熱を開始します。

調理中、10分ほど経過したらエアフライヤーを開けてカルビを一度裏返します。こうすることでタレが焦げず、表裏がきつね色に均一に焼き上がります。