ハンゴウンのダイエットエッグサラダ（アップグレード版）

カニカマ 4本を繊維に沿って裂き、包丁で細かく刻んで準備します。粒が細かすぎると食感が悪くなるので、0.5cm程度の大きさに刻むのが良いです。

きゅうり 1本はきれいに洗って半分に切り、スプーンで種をくり抜いて細かく刻みます。種を取り除くことで水分が出にくくなり、サラダがべちゃべちゃにならず、シャキシャキした食感を保ちます。

ボウルにゆで卵 4個を入れ、フォークで潰します。白身と黄身が混ざるように潰しますが、塊が少し残るようにすると噛みごたえがあり、より美味しくなります。

潰した卵にギリシャヨーグルト 大さじ3、粒マスタード 大さじ2、酢 大さじ1、アルロース 大さじ1、塩とこしょう少々を加えます。マヨネーズの代わりにヨーグルトを入れてカロリーを抑え、あっさりしながらも酸味のある味を加えます。

味付けした卵に刻んだカニカマときゅうりをすべて加え、よく混ぜて仕上げます。完成したサラダはパンにたっぷり挟んでサンドイッチとして楽しんだり、そのまま食べても素晴らしいダイエットの一食になります。