豚バラ薄切り肉カレー

玉ねぎ1個を薄切りにしてフライパンに入れ、中火で10分間炒めてください。玉ねぎが透明で茶色くなり、甘みが出るまで絶えず混ぜます。この工程がカレーの味を大きく変えます。

豚バラ薄切り肉ひと掴みと丸ごとのにんにく3片をフライパンに入れ、2分間炒めてください。豚肉が半ば火が通り、にんにくが香り立つまで中火で混ぜながら炒めます。コクを引き出します。

とんかつソース大さじ1を加え、1分間さらに炒めてください。ソースが材料に均等に絡むまで混ぜます。風味をより深くします。

水300mlを注ぎ、固形カレールー1個を加えて2分間煮てください。カレーが溶けてとろみがつくまで混ぜながら煮ます。沸騰したら火を弱めてください。

バター1片を加え、2分間さらに煮て仕上げます。バターが溶けて染み込み、濃厚な味わいが完成するまで混ぜてください。火を止め、粒こしょう少々を振ります。

ご飯1杯にカレーを盛り付けてください。熱いうちにすぐにお召し上がりください。