コンビニ風炒めキムチ

キムチ1/4株を一口大に切り、食べやすく準備します。キムチの芯の部分はきれいに切り落として取り除いてください。

フライパンに切ったキムチを入れ、砂糖大さじ1、味塩小さじ0.5、ごま油大さじ6を加えます。ごま油をたっぷり入れることで香ばしさが引き立ちます。

中火にかけ、約5分間、キムチが透き通り、調味料が全体に馴染むまでしっかり炒めます。

みりん大さじ1と水大さじ6を注ぎ軽く混ぜ、蓋をして弱火でキムチが柔らかくなるまでしっとりと煮詰めます。

水分が少なくなったら蓋を開け、オリゴ糖大さじ1といりごまを加えて全体に混ぜ合わせて仕上げます。オリゴ糖はツヤと甘みを加えます。