ピーナッツバターチキンのキュウリボート

きゅうりは両端を切り落とし、表面の突起を包丁でこそげて下処理します。中をくり抜いてボート形にするか、食べやすいように切って準備します。

鶏むね肉は密封した状態で叩いて柔らかくし、細かく裂いて準備します。こうすると肉が飛び散らず、繊維に沿ってきれいに裂けます。

ボウルにピーナッツバター大さじ2、濃口醤油大さじ2、オリーブオイル大さじ1、酢大さじ1、レモン汁大さじ1、アルロース大さじ1、にんにく（みじん切り）小さじ1を入れてよく混ぜ、タレを作ります。

準備した鶏むね肉に作ったタレを加えてよく和えます。青唐辛子は薄切りまたはみじん切りにして鶏むね肉に混ぜるか、仕上げにキュウリボートの上にトッピングとしてのせます。