ソン・シギョンのツナスパムマヨ丼

ツナ缶はざるにあげて油をしっかり切った後、ボウルに入れます。玉ねぎ1/4個をみじん切りにして、ツナと混ぜる準備をします。

準備したツナと玉ねぎにマヨネーズ大さじ2、塩ひとつまみ、砂糖ひとつまみ、こしょうを加えてよく混ぜ、ツナマヨを作ります。玉ねぎのシャキシャキ感が脂っこさを抑えます。

熟成キムチは水でよく洗って辛味を落とし、水気をしっかり絞って細かく切ります。そこにえごま油大さじ1、ごま、粉唐辛子大さじ0.5を加えて和えます。

スパムは一口大の角切りにします。熱したフライパンにサラダ油を少々ひき、スパムの全面がこんがりとカリッとするまでしっかり焼きます。

器に温かいご飯1膳を盛ります。その上に準備したツナマヨ、和えたキムチ、焼いたスパムを彩りよく盛り付けて完成です。