ダイエットきのこと大根のビビンバ

大根をきれいに洗い、スライサーで薄く千切りにして準備します。

千切りにした大根に醤油、ツナエキス、えごま油を加えてよく和え、味が染み込むようにしばらく置きます。

フライパンに牛ひき肉を入れ、肉の色が変わるまでパラパラになるまで炒めます。

炒めた牛ひき肉に、下処理したきのこをたっぷり加え、しんなりするまで一緒に炒めます。

玄米ご飯大さじ3と、先に下味をつけた大根の千切りをのせ、蓋をして弱火で3分間蒸らします。こうすると大根の水分でご飯がしっとりします。

醤油大さじ2、粉唐辛子大さじ2、にんにく（みじん切り）大さじ1、ごま油大さじ1、青唐辛子1本、ごま塩適量、アルロース大さじ1を混ぜて、ピリ辛のたれを作ります。

蒸らし終わったご飯の上に、切っておいたにらとたれを加え、全体をよく混ぜ合わせて仕上げます。