ガンバスチャパゲッティ

フライパンにサラダ油をひき、薄切りにしたニンニクとみじん切りニンニク大さじ1、レッドペッパーを入れて中火で炒めます。ニンニクが香りを出して炒まったら、エビを入れる前の状態になります。こうして油で炒めることでガンバスベースの風味が生きます。

背に切り込みを入れたエビを加えて炒めます。エビが火を通ってピンク色に変わり、中火で約1〜2分炒めます。切り込みを入れることでエビが早く火が通り、味が染み込みやすくなります。

あらかじめゆでておいたチャパゲッティ麺をフライパンに入れます。麺がフライパンに入ったら焦げ付かないようにすぐに混ぜ始めます。麺が熱くなり、調味料を受け入れる準備が整います。

焦げ付かないようにゆで汁を少し加え、チャパゲッティスープの素を振り入れてよく混ぜます。ソースがとろみを帯び、麺にまんべんなく絡むように1分間混ぜます。ゆで汁がソースを滑らかにし、完成度を高めます。