懐かしの洋食風王様とんかつ

玉ねぎ半分と、にんにく2片を入れて、3分ほど炒めます。玉ねぎが柔らかくなるまで中火で混ぜながら炒めてください。

小麦粉4分の1カップ、ケチャップ大さじ2、オイスターソース大さじ1、ステーキソース大さじ2、砂糖大さじ1、チキンストック大さじ2を加えます。

りんごジュース1カップを加え、弱火にして玉ねぎがしっかり柔らかくなるまで蓋をして混ぜます。

ソースができたらミキサーにかけて普通のソースを作ります。辛いソースはこれにカイエンペッパーパウダーを加えて混ぜます。

豚ロースをバタフライカットで切り込みを入れ、広げて叩いて薄く大きくします。

肉に塩こしょうで下味をつけ、小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつけて揚げます。