コチュジャン味のサンチュツナビビンバ

ツナ缶を開け、油が自然に流れ出る程度に軽く切ってください。強く絞りすぎるとツナがパサパサになり柔らかい味が失われるので、慎重に行ってください。

ツナ缶の蓋を開けたまま、有害物質のフランを自然に飛ばすため、5分間そのまま置いてください。この短い待ち時間が、より安全で柔らかいツナを作ります。

広めのボウルにコチュジャン大さじ2、酢大さじ2、オリゴ糖大さじ2、にんにく（みじん切り）大さじ0.5を入れ、スプーンで優しくよく混ぜてください。甘酸っぱい香りが漂うコチュジャン酢だれの完成です。初心者の方はにんにくの量を少し調整しながら味を確認してみてください。

サンチュ5枚を流水でよく洗い、野菜用スピナーでしっかり水気を切ってください。水分が残っているとビビンバがべちゃべちゃになるので、シャキッとした食感のために徹底してください。

フライパンにサラダ油を少々ひき、卵2個をお好みで固ゆでまたは半熟にこんがり焼いてください。ジュージューという音とともに香ばしい香りが広がるまで中火で慎重に。半熟にするとクリーミーな感じがビビンバに加わり魅力的です。

温めたご飯2膳を器に盛り、油を切ったツナ185g、水気を切ったサンチュ、焼いた目玉焼き、きざみのり大さじ1を彩りよくのせてください。サンチュの緑とツナのピンクが調和し、食べる前からよだれが出そうな見た目になります。

準備したコチュジャン酢だれをたっぷりかけ、よく混ぜてお召し上がりください。それぞれの材料が調和し、甘酸っぱい味が口いっぱいに広がって本当に美味しいです。熱いご飯に染み込んでさらに風味が増すので、ゆっくりとお楽しみください。