ケランジュク（卵粥）

鍋に水400mlを入れ、ご飯200gを加えて中火で混ぜながら、ご飯がお粥のように溶けるまで煮ます。約3〜5分煮ると、米粒が柔らかくほぐれます。

長ねぎをはさみで小口切りにして加え、煮干しだしの素1袋と、にんにく（みじん切り）大さじ0.5を加えます。混ぜながらさらに1〜2分煮て、香りを出します。

ご飯がお粥のように十分にほぐれたら、卵3個を溶いてざるでこしながら加えます。木べらでゆっくり混ぜながら、卵が均一に混ざるようにします。

卵が固まって柔らかくまとまるまで、弱火で約2分煮たら、細かい塩少々で味を調えます。塩気が強くなりすぎないように、少しずつ加えて味を確認します。

火を止め、こしょう少々、ごま少々、ごま油少々をふりかけて混ぜます。ごま油の香ばしい風味が加わり、つい食べ続けたくなります。