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生臭さのないワカメの茎炒め
公式レシピCookuruCookuru公式レシピチームがお届けする、失敗しない定番レシピ。
塩蔵ワカメの塩気を適度に取り除き、エゴマ油で炒めることで香ばしく旨味が生きている常備菜です。
調理時間
20分
分量
4人分
評価
★0.0（0）
01
材料 をそろえる
4人分
4人分
- わかめ340g
- 玉ねぎ0.5個
- 赤唐辛子0.5個
- 青唐辛子2個
- えごま油適量
- にんにく1.5大さじ
- 味塩適量
- 砂糖0.5大さじ
- えごまの粉1大さじ
- いりごまたっぷり
02
作り方 をチェック
1
塩蔵ワカメを水に浸けて塩気を十分に洗い流しながら、何度か水を替えます。塩気が抜けたら水気をしっかり絞って準備します。
2
水気を切ったワカメの茎を食べやすい大きさに包丁で切ります。
3
赤唐辛子0.5個青唐辛子2個玉ねぎ0.5個
玉ねぎ、赤唐辛子、青唐辛子は千切りにしておきます。
4
フライパンにエゴマ油をひき、みじん切りにんにく大さじ1.5を入れて香りを出します。下処理したワカメの茎を加えてしっかり炒めます。
5
玉ねぎ0.5個味塩適量
千切りにした玉ねぎと唐辛子を加えて一緒に炒めます。味塩で味を調え、砂糖大さじ0.5を加えて旨味を加えます。
6
いりごまたっぷり
最後にエゴマの粉大さじ1といりごまをたっぷり振りかけて香ばしい風味をつけて仕上げます。
03
栄養メモ
1人分あたりの目安
65kcal
エネルギー
4g
たんぱく質
13g
炭水化物
6g
脂質