豚肉と野菜のチャーハン 醤油風味

豚もも肉は一口大の薄切りにし、玉ねぎと韓国かぼちゃは半月形の薄切りにします。長ねぎの青い部分は3cmの長さに、白い部分は斜め切りにします。

濃口醤油大さじ2、オイスターソース大さじ1、砂糖大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ1、ごま油大さじ1、こしょう小さじ1を混ぜて合わせ調味料を作ります。

フライパンにサラダ油5mlをひき、中火で豚肉を入れてきつね色になるまで2～3分炒めます。

切った野菜（玉ねぎ、韓国かぼちゃ、長ねぎ）を加えて2分炒め、合わせ調味料を加えて全体に絡めます。

ご飯1杯を加え、強火で2分間手早く炒めて、ご飯に味がなじむようにします。火を止める直前にごま油を少々加えて香りを添えます。