ピリ辛コリコリイカ炒め

イカをきれいに洗い、頭と内臓を取り除き、胴体に切り込みを入れてください。

イカの胴体と足を食べやすい3～4cmの大きさに切ってください。

濃口醤油大さじ1、オイスターソース大さじ1、砂糖大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ2を混ぜ、片栗粉20gを水で溶いて水溶き片栗粉を準備してください。

フライパンにサラダ油20mlをひき、中火で予熱した後、にんにく（みじん切り）の一部を入れて香りを出し、イカを入れて軽く炒めてください。

タレを加え、イカにタレがよく絡むように2～3分炒め、最後に水溶き片栗粉を加えてとろみをつけて仕上げてください。塩・こしょうで味を調えてください。