コンナムルビビンバ

電子レンジ対応のボウルに大豆もやしをひとつかみたっぷり入れ、ラップをかけて穴を開けます。電子レンジで3分加熱して茹で、水気を切って冷まします。こうすると生臭さがなく、シャキシャキした食感が保たれます。

濃口醤油大さじ2、粉唐辛子大さじ1、ごま油大さじ1、みじん切りにした長ねぎとごまを加えてタレを作ります。よく混ぜて、ピリ辛で香ばしいソースを調合します。タレは事前に作っておけばすぐに使えます。

ご飯1杯に茹でた大豆もやしをのせ、食べやすいようにのりを細かく切ってのせます。卵をフライパンで目玉焼きにしてのせ、タレをたっぷりかけて混ぜて食べます。よく混ぜるとタレがご飯に染み込んで美味しいです。