ガーリックバターパスタ

フライパンにバター2切れを入れ、中火で完全に溶かします。バターが焦げないように注意しながら、泡が立つまで加熱して香ばしい風味を引き出します。

溶けたバターに、にんにく（みじん切り）大さじ1と、みじん切りにした赤玉ねぎ大さじ1を加えます。にんにくの香りが十分に立ち、玉ねぎが透き通るまで軽く炒めてソースのベースを作ります。

塩少々、レッドペッパーホール大さじ0.5、ドライオレガノ大さじ0.5を加えて味付けします。香辛料がバター油で炒められ、風味が最大化するようによく混ぜます。

パスタの茹で汁0.5カップとパルメザンチーズ大さじ2を加えてソースを作ります。チーズが溶けてソースが少しとろみがつき、乳化するまで混ぜながら煮ます。

あらかじめ茹でておいたパスタ麺とパセリ（みじん切り）を加え、ソースが麺によく絡むように和えます。麺がソースを十分に吸収してつやが出るまで、1分ほどさらに炒めて完成です。