リュ・スヨンの超簡単スパムおぼろ豆腐チゲ

スパムを流水で洗った後、食べやすく切り、半分は包丁で潰して準備します。こうして洗うと油と臭みが取れて、すっきりとした味わいになります。

フライパンに油を3周回し、潰したスパムを入れて中火で炒め、こんがり色づいたらにんにく（みじん切り）、青唐辛子、ねぎ、砂糖大さじ1/2を加えてさらに炒めます。ねぎの香りが立ったら火を止めます。

火を止めた状態で粉唐辛子大さじ3を加え、赤い油が出るまでよく混ぜます。こうすると粉唐辛子が焦げずに香りがしっかり移ります。

再び中火にかけ、醤油大さじ3を加えて沸騰させ、ブルダックソース大さじ2を加えて混ぜながら炒めます。醤油が沸騰するとソースがなじんで基本の味付けが完成します。

水300mlを注ぎ、玉ねぎ1/2個を切って加え、5分間煮ます。玉ねぎが柔らかくなるとスープが出始めます。

最後におぼろ豆腐と切っておいたスパムを加え、卵2個を割り入れて軽く煮たら完成です。卵がふんわりと固まったら火を止め、ご飯にのせて食べます。