社食で人気No.1！タッカルビ丼

鶏もも肉は食べやすい大きさに小さく切って準備します。長ねぎはできるだけ薄く切り、にんにくは粒が粗くなるようにみじん切りにして風味がしっかり出るように準備します。

熱したフライパンにオリーブオイル 大さじ10をひき、長ねぎとみじん切りにんにくを入れてきつね色になるまで炒めて香りを出します。

ねぎとにんにくの香りが十分に立ったら、下処理した鶏肉を入れ、料理酒 大さじ10を加えて7分ほどしっかり炒めます。

鶏肉を炒めている間に、濃口醤油 大さじ4、料理酒 大さじ4、コチュジャン 大さじ4、粉唐辛子 大さじ4、水あめ 大さじ4、オイスターソース 大さじ2、砂糖 大さじ1を混ぜてソースを作ります。

鶏肉がきつね色に焼けたら、作っておいたソース 大さじ12を加え、3分ほどさらに炒めて味をなじませます。

器に白ご飯を盛り、炒めたタッカルビをたっぷりと乗せ、チェダーチーズを1枚ずつのせます。トーチでチーズを溶かし、タッカルビに香ばしい焦がし風味を加えて仕上げます。