鶏むね肉チバプ

玉ねぎ半分と長ねぎ半分をみじん切りにします。このように細かく切ると炒める時に早く火が通り、味がよく染み込んで食感が良くなります。

オリーブオイルをひいたフライパンに切った長ねぎを入れ中火で炒め、にんにく（みじん切り）半スプーンとカクテキ用に切った鶏むね肉1枚を加え、鶏肉が半分ほど火が通り透明になるまで約2分炒めます。油で先に炒めることで香ばしさが引き立ちます。

切った玉ねぎを加え透明になるまで炒め、キャベツを加えて柔らかくしんなりするまで1～2分混ぜながら中火で炒めます。野菜がしんなりするまで火を通すと甘みとシャキシャキ感が調和します。

万能ソースを加え、ソースが全体に絡んでとろみがつくまで30秒炒めて火を止めます。ソースは最後に加えることで材料の水分が飛び、濃縮された味わいになります。

玄米ご飯1杯の上に炒めた鶏むね肉をのせます。すぐに混ぜて食べたり、さらにチーズをのせて電子レンジで20秒加熱して溶かして食べると、より柔らかく香ばしくなります。