シンチョンより美味しいツナマヨ丼

卵2個を溶いてフライパンに入れ、弱火でかき混ぜながらスクランブルエッグにし、柔らかく火を通します。卵が固まらず滑らかになるまで1～2分混ぜれば、ふんわりとした食感が生きます。

フライパンに醤油大さじ4、水大さじ4、砂糖大さじ2を入れ、弱火で15秒間混ぜながら煮詰めてソースをとろみのある状態にします。ソースが粘り気が出たら火を止めます。このように短く煮詰めると甘みが優しく馴染みます。

ツナ缶1缶にマヨネーズ大さじ3とこしょう少々を加えてよく混ぜ合わせます。ツナにマヨネーズが均等に絡めばOKです。この工程で香ばしさが増します。

ご飯1杯を器に盛り、その上にツナマヨ、スクランブルエッグ、煮詰めたソースを順にのせます。最後にマヨネーズ大さじ1をお好みでかけて完成です。ソースがご飯に染み込むと風味が倍増します。