自家製チャンポン

シーフードミックスを焼酎に浸して解凍します。焼酎がシーフード特有の生臭さを抑えます。解凍できたら水気を切っておきます。

フライパンにサラダ油を多めにひき、玉ねぎ、白菜、豚ひき肉を入れます。強火で炒めて材料から水分が抜け、炒める香りが立ったら水を加えます。

水を加えた後、チャンポン粉末スープを溶き入れます。スープが沸騰し始めたらシーフードミックスとチンゲン菜を加え、液体スープも追加します。

全ての材料を入れ、中火で煮ます。スープがぐつぐつと沸騰し、材料に火が通ったら火を弱めます。

冷凍中華麺をそのまま入れ、軽く煮て麺にスープが十分に絡むようにします。麺がのびないよう、1～2分様子を見ながら煮ます。